Descubre el auténtico sabor de Colombia:
Si hay un plato que representa la esencia misma de la gastronomía colombiana, ese es la deliciosa Bandeja Paisa. Con una combinación perfecta de sabores y texturas, este plato es un festín para los sentidos que no te puedes perder. ¿Quieres prepararlo en casa? ¡Te enseñaremos cómo hacerlo paso a paso!
**Ingredientes:**
- Arroz blanco
- Frijoles rojos
- Chicharrón
- Carne molida o carne asada
- Huevo frito
- Aguacate
- Plátano maduro frito
- Hogao (salsa de tomate y cebolla)
- Arepa
**Tiempo de cocción:**
- Frijoles rojos: aproximadamente 1 hora y media, si los cocinas desde cero. Si utilizas frijoles enlatados, el tiempo se reduce significativamente.
- Carne molida o asada: dependiendo del tipo de corte y de si la carne está previamente cocida o no, entre 30 minutos a 1 hora.
- Chicharrón: alrededor de 30 minutos.
- Arroz blanco: entre 15 y 20 minutos.
- Arepa: si compras arepas ya hechas, simplemente caliéntalas en una sartén unos minutos por cada lado. Si las haces desde cero, el tiempo variará dependiendo de la receta que utilices.
- Huevos fritos: unos minutos por cada lado, hasta que la clara esté cocida pero la yema aún líquida.
- Plátano maduro frito: unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y tiernos.
**Pasos para la preparación:**
1. Comienza cocinando los frijoles rojos. Si los utilizas enlatados, simplemente caliéntalos en una olla. Si los cocinas desde cero, remójalos durante la noche y luego cuécelos con agua y sal hasta que estén tiernos.
2. Prepara el hogao. Sofríe cebolla y tomate picados en aceite caliente hasta que estén suaves. Agrega sal, comino y cilantro picado al gusto. Cocina a fuego lento hasta que los sabores se mezclen bien.
3. Mientras tanto, cocina la carne. Puedes optar por carne molida sazonada con ajo, comino y sal, o por carne asada a la parrilla. Cocínala según tu preferencia y reserva.
4. Fríe los huevos en una sartén con un poco de aceite caliente. Asegúrate de que la clara esté completamente cocida pero la yema aún líquida.
5. En otra sartén, fríe el chicharrón hasta que esté crujiente y dorado.
6. Fríe los plátanos maduros hasta que estén dorados y tiernos.
7. Calienta las arepas en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados.
8. Sirve todos los ingredientes en una bandeja grande. Coloca una porción de arroz blanco, frijoles rojos, carne, chicharrón, huevo frito, aguacate en rodajas, plátano maduro frito, arepa y una porción de hogao.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa Bandeja Paisa lista para disfrutar. ¿Te animas a prepararla en casa?
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¡Buen provecho!
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